Du 17/11/2023 au 17/12/2023
Le 31/10/2023
Préparation : 40 min
Cuisson : 30 min
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PERVENCHERES
Les cultures de Jean-Marc Vincent sont variées : du blé, de l’épeautre, du petit épeautre et du sarrasin, mais également des légumineuses, et plus de 400 tonnes de farine bio locale sortent chaque année de la meunerie bio Guénégo, leur moulin partenaire situé à Alençon.
En 2016, Jean Marc décide de modifier son système de rotation des cultures : plusieurs parcelles sont clôturées de manière à y introduire des bovins et ainsi allonger les années de pâture, sans interventions mécaniques. l’absence de travail du sol et les fèces des vaches charolaises ont permis de rééquilibrer certains paramètres physicochimiques du sol.
Aujourd’hui, la moitié de l’activité de la Ferme de la Perronnerie est consacrée aux céréales et aux cultures fourragères, l’autre aux vaches laitières.
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LA CHAPELLE SOUEF
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Comme Consom'action créé à la fin des années 90 et dont il a pris le relais
à partir du n°77(septembre-octobre 2014), il est gratuitement disponible dans les magasins Biocoop, dans la limite des stocks disponibles.
Rendez-vous tous les deux mois ! Entièrement repensé, répondant aux codes graphiques actuels, CULTURE(S)BIO s'articule autour de 3 grands chapitres :
déclinés en rubriques (Actu-Bio, Ca fait causer, Décryptage, Dossier, Santé, Cuisine, Terroir et territoire, etc. ).