Du 17/11/2023 au 17/12/2023
Le 31/10/2023
Préparation : 30 min
Cuisson : 20 min
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MAUVES-SUR-HUISNE
Au coeur du Parc Naturel Régional du Perche, Faustine et Yann Ledru élèvent des chèvres poitevines / alpines et produisent des fromages de chèvre au lait cru. Ils ont repris la ferme en 2022. Cette exploitation était déjà en bio depuis 2016.
Le troupeau compte une soixantaine de chèvres de races Poitevine et Alpine. De mars à novembre, elles bénéficient d'une dizaine d'hectares de pâturages. Le lait est ainsi de bonne qualité pour la production des fromages. En plus des pâtures, leur nourriture est composée de foin de prairie et luzerne produits sur la ferme ainsi que de céréales et d'oligo-éléments bio.
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VAUPILLON
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BERFAY
Anne Marie Deshayes Barré et Thierry Barré sont installés depuis 1996 sur la ferme de Claire Lande.
L’exploitation est conduite en agriculture biologique depuis 1997, en race 100% jersiaise depuis 2000 et en système tout herbe depuis 1997.
Ils produisent des fromages, crème fraîche, fromage blanc de vache, du fromage frais et 2 sortes de tommes
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SAINT AUBIN LE DEPEINT
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