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Biocoop Les Iris
Confiture de carottes à l’orange au gingembre
Dessert Sans porc Vegan Végétarien
Nombre de personnes 4 personnes
Préparation
Cuisson
Ingrédients
Pour 4 personnes
- 1 kg de Carotte
- 4 Orange
- 800 g de Sucre
- 0 Citron
- 4 cm de Gingembre
- Sel
Préparation de la recette
- Eplucher les carottes et couper en fines rondelles. Prélever les zestes et le jus des oranges.
- Mélanger les carottes avec les zestes, le gingembre râpé et le sucre.
- Arroser avec les jus d’oranges et de citron, et laisser macérer au-moins 4 heures.
- Verser le mélange dans une bassine à confitures, porter à ébullition et laisser cuire à feu doux pendant environ 50mn.
- Mélanger régulièrement et écumer. Vérifier la cuisson, passer au mixeur pour une consistance plus douce et hop, en pots !
- A tartiner, en accompagnement d’une viande, avec un gâteau aux carottes…