Samoussas à la ratatouille par Markal

Name: Biocoop Les Iris
Address: 49 D Avenue du Général De Gaulle, La Ferté-Bernard, Pays de la Loire, 72400, FR
Telephone: 0243601316

Plat Principal Sans porc Vegan Végétarien 0

Nombre de personnes 0 personnes

Préparation 30 min

Cuisson 50 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

40 g de Lentille corail
4 Feuille de brick
1 Courgette
2 Tomate
1 Aubergine
1 Oignon
1 Ail
1 c. à s. de Herbes de provence
1 Huile d'olive

Couper les légumes, l'ail et l'oignon en petits dés et laisser mijoter 15 min dans une poêle sur feu doux avec un peu d'huile d'olive.
Ajouter les lentilles corail, 50 ml d'eau et les herbes de Provence. Poursuivre la cuisson pendant 25 min.
Découper les feuilles de brick en deux. Replier chaque 1/2 feuille en deux dans le sens de la longueur.
Déposer 1 c. à s. du mélange ratatouille-lentilles corail en bas à droite de la feuille pour rabattre la pointe droite vers le bas pour former un triangle. Plier plusieurs fois le triangle sur lui-même.
Faire dorer les samoussas dans une poêle avec un peu d'huile 3 min de chaque côté.