Biocoop Les Iris

Gilles vous propose différents produits : cidre, vinaigre de cidre, jus de pomme et gelées de cidre ou de pommes, Ovins (agneaux).
Il a converti le verger à l’agriculture biologique dès son acquisition en 2009 et utilise des méthodes de fabrication traditionnelles dans le but d’offrir des cidres aussi savoureux que sains.
La ferme se situe à Cormes, un petit village du Perche près de La Ferté-Bernard.
 

Notre particularité : l'ensemble du process du champ au consommateur est effectué par nos soins soit semis, récolte, séchage, triage, stockage, ensachage, transformation (farines) et livraison.
Il nous tient à cœur de produire des aliments sains et avec de nombreux atouts nutritionnels. Le passage à l’Agriculture Biologique c’est fait en 2015. D'ailleurs notre installation est idéale pour ce mode de culture. Après les saisons de semis et récolte, nous nous occupons des grains : séchage si besoin, stockage et triage. 
En ce qui concerne le circuit-court, nous avons déjà notre élevage de Blonde d’Aquitaine qui est entièrement dédié à la vente directe aux particuliers mais aussi aux professionnels depuis le début des années 2000. (Production non certifiée bio).
Aujourd’hui, nous proposons à la population locale (dans un rayon de 150kms) des produits issus de notre ferme entièrement mis en œuvre par nos soins. Notre autonomie nous permet d’être au plus proche de nos clients et maîtriser toutes les étapes sans intermédiaires.
Dans l’année 2020, nous décidons de mettre notre production de céréales et graines en Agriculture Biologique en circuit-court également.
Notre gamme est accès sur le nutritionnel. Notre spécialité : le chanvre, en est l’exemple. Nous avons déjà 8 produits dérivés de la graine de chanvre. La graine de chanvre est un super aliment car elle contient plus de nutriments essentiels que n’importe quelle autre plante. Le lentillon, lui, est aussi très réputé pour sa forte teneur en fer et sa tenue à la cuisson. Le quinoa, très digeste, riche en fer et protéines, contient les 8 acides aminés essentiels à la vie humaine. Le petit épeautre les rejoint également pour ses qualités gustatives et sa faible teneur en gluten. Quant à nos farines, elles sont uniquement intégrales car nous gardons l’enveloppe des graines qui contient notamment le son, principal nutriment de notre alimentation.

Denis Rigoreau et sa femme Sylvie faisait de l'élevage de dindes, élevage très contraignant et peu rentable. En 2003, ils décident de repartir à zéro avec un élevage de poules pondeuses en bio. Les 9300 poules sont élevées sur 4 hectares de terrain aménagés pour répondre aux normes bio. Puis ils implantes un second site d'élevage à Conflans sur Arnille. Il monte alors un centre de conditionnement à Saint Calais.
Aujourd'hui son fils est également impliqué dans l'exploitation familiale qui comprend actuellement de 300 ha de terres qui servent à produire les céréales nécessaires à l'alimentation de leurs poules

Anne Marie Deshayes Barré et Thierry Barré sont installés depuis 1996 sur la ferme de Claire Lande.

L’exploitation est conduite en agriculture biologique depuis 1997, en race 100% jersiaise depuis 2000 et en système tout herbe depuis 1997. Il produisent des fromages, crèmes fraîche, fromages blancs de vache.