Nos producteurs locaux

En 2016 Cédric Grouard et son ami Franck Royer décident de devenir brasseurs. Ils suivent tous deux une formation avant de se lancer et de créer leur brasserie en octobre 2016 à Mamers, dans le nord Sarthe.
Après les travaux d'installation la production commence en avril 2017. Ils commencent avec 4 bières et étoffent rapidement cette gamme.
Ils ont déménagé leur brasserie en 2023 pour agrandir les locaux de production.
Pour eux, produire des bières bio a toujours été une évidence.
Ils privilégient les circuits courts aussi bien pour l'approvisionnement des matières premières que pour la commercialisation de leurs bières.

De 2014 à 2018, Jean François Baron mets au point un système de filtration de l'eau, innovant et original, fonctionnant par gravité naturelle. L'eau s'écoule à travers différents filtres naturels pour arriver dans une carafe incassable et dépourvue de toute toxicité pour la santé.
Les différents filtres permettent de supprimer toutes les impuretés de l'eau du robinet et la casi totalité des produits chimiques qu'elle contient.
M. Baron concepteur de la "fontaine à eau" dépose un brevet et commence à assemblé les composants dans son atelier. Les composants sont majoritairement produit en France.
En 2018, M. Baron lance la commercialisation de son produit.
En 2021, son fils le rejoint dans l'aventure.
En 2022, M. Baron met au point une fontaine moins encombrante et moins onéreuse

Angèle démarre son activité en janvier 2017. Elle s'installe sur une partie des terres de ses parents. Les terres étant en prairies naturelles depuis 10 ans, elle a obtenu la certification bio dès 2017. Elle occupe 1,5 hectares pour développer son activité de maraîchage. Il y a également des arbres fruitiers déjà existants sur les parcelles, qu'elle ne cultive pas, mais dont elle récolte elle récolte les fruits.
Elle installe 500 m² de serre non chauffées la première année et 900 m² la seconde année, le reste de la surface est en cultivé en pleine terre.
Elle élève quelques moutons qui lui permettent de faire un apport en fumure pour ses parcelles de maraîchage.
Elle nous régale de ses fraises !

Arnaud s'est installé en mars 2021, sur une exploitation de 12 hectares, à La Chapelle Souef. Il a pu avoir sa certification bio dès la première année, car les terres étaient en prairies depuis de nombreuses années.
Il a commencé par cultiver 3000 m². Son but est de cultiver jusqu'à 3 hectares en maraîchage.
Il produit essentiellement des légumes à orientation japonaise : soja, shiso, chou kale, chou chinois, édamamé,... Il commercialise ses produits en vendant à des restaurants spécialisés en cuisine exotique, à Paris.
Il a commencé à exploiter en pleine terre. En 2023, il a monté des serres non chauffées pour pouvoir étendre ses productions et récolter un peu plus tôt.
Sur le reste des terres, il fait du foin qui lui sert de paillage pour le jardin.

Denis Bettend Apiculteur Récoltant de miel Naturel certifié AB agriculture biologique (FR-BIO-01)

Denis Bettend est un passionné qui a initialement développé une apiculture familiale dans le plus grand respect des abeilles. De fils en aiguilles, son activité apicole obtient la certification bio en 2001 puis Demeter en 2015. A ce jour, il a implanté 134 ruches sur 15 hectares de forêt ou d'exploitations agricoles bio.
Son fils et sa fille l'on rejoins en 2022 pour la production et la commercialisation.

En septembre 1998, Denis Pascal s'installe sur 35 hectares, qu'il a passé aussitôt en conversion pour obtenir la label bio. Il faisait de l'élevage de volailles de chair bio et des céréales destinées à leur alimentation.
En 2002, il arrête la production de poulets.
En 2003, il acquière 65 hectares de nouvelles terres qui ne sont pas bio. Il commence immédiatement les démarches pour obtenir le label bio 3 ans plus tard. Il se consacre aux cultures céréalières.
En 2022, il installe une petite huilerie dans le but de transformer une partie de ses productions végétales en huile fabriquées en 1ère pression à froid.
Il commence la transformation en 2023, avec des graines de colza produites sur l'exploitation. 
Son projet est d'étendre sa production d'huiles avec du lin, voir du tournesol. Affaire à suivre ...

Magalie DUPONT et Sébastien BAUMGARTEN ont démarré leur activité à Vaupillon en 2016.
Ils cultivent de 40 à 50 plantes. D'autres sont récoltées dans les haies entourant leur jardin
Avec toutes ces plantes ils vous concoctent des tisanes, des sirops, des condiments.

• En 1987 la SARL Perche Activité est créée et s’installe à Champron en Gâtine en tant que transformateur en jus de fruits. (les fruits sont achetés pour être transformés)
• 2005 l’entreprise déménage à Préaux du Perche
• 2009 la structure juridique de la SARL est transformée pour devenir l’EARL le verger de la reinette avec 3 co-gérants : Nicolas Bacle, Eric Dury et Anne Querné. L’entreprise passe en bio
• 2007 : acquisition de 7 ha de verger, ce qui permet de mieux maîtriser les approvisionnements de la matière première
• Les années suivantes acquisition de nouvelles parcelles pour atteindre aujourd’hui 10 ha de vergers (9 ha de pommes + 1 ha de poires de table)

Production en agriculture bio dès l'origine, les fruits (pommes, poires, coings) sont transformés à l'atelier et assemblés avec d'autres purs jus (framboise, cassis, raisin...), sans additifs ni conservateurs.
Depuis 2022, 
 

Installé depuis 1994 dans la ferme de ses beaux-parents à Pervenchères, Jean-Marc Vincent était à la tête d’une entreprise familiale.
La Ferme a été convertie à la bio en 1975, mais c’est entre les années 2005 et 2010 que Jean-Marc Vincent a décidé de créer une filière céréalière solide, bio et locale ayant des volumes et respectant un cahier des charges strict : c'est ainsi que se créé le collectif de la Farine du Perche. Aujourd'hui se collectif regroupe 10 producteurs bio installés dans le parc régional du Perche

Les cultures sur la ferme sont variées : du blé, de l’épeautre, du petit épeautre et du sarrasin, mais également des légumineuses, et plus de 400 tonnes de farine bio locale sortent chaque année de la meunerie bio Guénégo, leur moulin partenaire situé à Alençon.
En 2016, Jean Marc a décidé de modifier son système de rotation des cultures : plusieurs parcelles sont clôturées de manière à y introduire des bovins et ainsi allonger les années de pâture, sans interventions mécaniques. l’absence de travail du sol et les fèces des vaches charolaises ont permis de rééquilibrer certains paramètres physicochimiques du sol.
En 2025, Jean Marc prend sa retraite bien mérité. La ferme et le moulin sont repris.

Philippe et Aude Leroux ont commencé leur activité en 2000. Le père de Philippe avait commencé la conversion des terres en bio en 1999, ce qui permis de passer l'ensemble de l'exploitation en bio, en 2002.
Ils ont un troupeau de vaches laitières. Tout le lait est vendu à la coopérative Biolait.
Une grande partie des céréales produites sur l'exploitation est transformées en farine avec laquelle, Aude et un salarié, fabriquent différentes sortent de pains commercialisés le vendredi au marché fermier de La Ferté Bernard

Anne Marie Deshayes Barré et Thierry Barré sont installés depuis 1996 sur la ferme de Claire Lande.

L’exploitation est conduite en agriculture biologique depuis 1997, en race 100% jersiaise depuis 2000 et en système tout herbe depuis 1997.
Ils produisent des fromages, crème fraîche, fromage blanc de vache, du fromage frais et 2 sortes de tommes

Guillaume Lesage a repris l'exploitation familiale de 90 hectares, en 2009. Les 90 hectares étaient cultivés pour moitié en céréales et pour moitié en herbes pour faire pâturer le cheptel bovin et produire du foin.
Il a agrandi son exploitation et aujourd'hui il exploite 170 hectares de terres en bio, dont 30 hectares en prairies temporaires, 25 hectares en céréales et le reste en prairies naturelles.
Guillaume est naisseur / engraisseur. Pour cela Il possède 30 vaches de la race des salers, qui lui donnent des veaux. Puis il élève les veaux pour produire de la viande. Au total, Guillaume possède environ 250 bovins.
Il a commencé la commercialisation en directe en 2012, en vendant la viande sous vide en colis.
En 2018, il commence à faire faire de la transformation d'une partie de la viande produite, en différentes recettes de conserves de viande. terrine, rillette, bolognaise, tajine...
 

Ombelline Duval et Roman Pavisse se sont installés en 2022, sur une exploitation qui était déjà cultivée en bio, à Cherreau.
Ils ont changé de production et y ont installé un troupeau de chèvres qui sont arrivées en juin 2022.
Ils exploitent 40,5 hectares, dont 28 hectares en prairies broutées par les chèvres ou pour la production de foin. Divers céréales sont cultivées sur le reste des terres pour l'alimentation des chèvres.
La totalité du lait est transformé en fromages à pâte lactique et pâte pressée.
Les chèvres de réformes sont transformées en rillettes et terrine.
Sur une partie de l'exploitation, il y a des arbres fruitiers de différentes variétés qui avaient été plantées par l'ancien propriétaire. Roman et Ombelline n'en font pas la culture, mais ils récoltent les fruits et les commercialisent. (mirabelles rouges, quetche, reine claude, coing, figues, cerises, pommes, poires...)

La ferme est une entreprise familiale depuis 1880. Elle a plusieurs fois changer de production au travers du temps.
En 1985, Denis Rigoreau et sa femme Sylvie faisait de l'élevage de dindes, élevage très contraignant et peu rentable.
En 1999, conversion des céréales en bio.
En 2003, 100% de l'exploitation est en bio. Denis et Sylvie décident de repartir à zéro avec un élevage de poules pondeuses en bio. Les 9300 poules sont élevées sur 4 hectares de terrain aménagés pour répondre aux normes bio. Puis ils implantes un second site d'élevage à Conflans sur Arnille. Il monte alors un centre de conditionnement à Saint Calais.
2009, construction d'un centre de conditionnement à Saint Calais.
2011, Carine et Ludovic Rigoreau rejoignent leurs parents, sur l'exploitation.
Aujourd'hui l'exploitation familiale qui comprend actuellement de 400 ha de terres qui servent à produire les céréales nécessaires à l'alimentation des 28000 poules pondeuses réparties sur 3 sites et 7 bâtiments d'élevage.

Notre particularité : l'ensemble du process du champ au consommateur est effectué par nos soins soit semis, récolte, séchage, triage, stockage, ensachage, transformation (farines) et livraison.
Il nous tient à cœur de produire des aliments sains et avec de nombreux atouts nutritionnels. Le passage à l’Agriculture Biologique c’est fait en 2015. D'ailleurs notre installation est idéale pour ce mode de culture. Après les saisons de semis et récolte, nous nous occupons des grains : séchage si besoin, stockage et triage. 
En ce qui concerne le circuit-court, nous avons déjà notre élevage de Blonde d’Aquitaine qui est entièrement dédié à la vente directe aux particuliers mais aussi aux professionnels depuis le début des années 2000. (Production non certifiée bio).
Aujourd’hui, nous proposons à la population locale (dans un rayon de 150kms) des produits issus de notre ferme entièrement mis en œuvre par nos soins. Notre autonomie nous permet d’être au plus proche de nos clients et maîtriser toutes les étapes sans intermédiaires.
Dans l’année 2020, nous décidons de mettre notre production de céréales et graines en Agriculture Biologique en circuit-court également.
Notre gamme est accès sur le nutritionnel. Notre spécialité : le chanvre, en est l’exemple. Nous avons déjà 8 produits dérivés de la graine de chanvre. La graine de chanvre est un super aliment car elle contient plus de nutriments essentiels que n’importe quelle autre plante. Le lentillon, lui, est aussi très réputé pour sa forte teneur en fer et sa tenue à la cuisson. Le quinoa, très digeste, riche en fer et protéines, contient les 8 acides aminés essentiels à la vie humaine. Le petit épeautre les rejoint également pour ses qualités gustatives et sa faible teneur en gluten. Quant à nos farines, elles sont uniquement intégrales car nous gardons l’enveloppe des graines qui contient notamment le son, principal nutriment de notre alimentation.