Biocoop Les Iris

La ferme est une entreprise familiale depuis 1880. Elle a plusieurs fois changer de production au travers du temps.
En 1985, Denis Rigoreau et sa femme Sylvie faisait de l'élevage de dindes, élevage très contraignant et peu rentable.
En 1999, conversion des céréales en bio.
En 2003, 100% de l'exploitation est en bio. Denis et Sylvie décident de repartir à zéro avec un élevage de poules pondeuses en bio. Les 9300 poules sont élevées sur 4 hectares de terrain aménagés pour répondre aux normes bio. Puis ils implantes un second site d'élevage à Conflans sur Arnille. Il monte alors un centre de conditionnement à Saint Calais.
2009, construction d'un centre de conditionnement à Saint Calais.
2011, Carine et Ludovic Rigoreau rejoignent leurs parents, sur l'exploitation.
Aujourd'hui l'exploitation familiale qui comprend actuellement de 400 ha de terres qui servent à produire les céréales nécessaires à l'alimentation des 28000 poules pondeuses réparties sur 3 sites et 7 bâtiments d'élevage.

Michel mercier, beau père de Pierre Jeanjean, a converti son exploitation agricole située à Senonches, en bio en 2010.
Lorsque Pierre Jeanjean fini ses études, il monte un projet de transformation des céréales produits sur l'exploitation de son beau-père. C'est ainsi qu'il ouvre un atelier de fabrication de pâtes artisanales à Damigny.
Depuis, 2 autres agriculteurs bio se sont joint à eux afin d'assurer davantage d'approvisionnement en farines de diverses céréales. Cela a permis une diversification de la gamme encore plus importante.

Ombelline Duval et Roman Pavisse se sont installés en 2022, sur une exploitation qui était déjà cultivée en bio, à Cherreau.
Ils ont changé de production et y ont installé un troupeau de chèvres qui sont arrivées en juin 2022.
Ils exploitent 40,5 hectares, dont 28 hectares en prairies broutées par les chèvres ou pour la production de foin. Divers céréales sont cultivées sur le reste des terres pour l'alimentation des chèvres.
La totalité du lait est transformé en fromages à pâte lactique et pâte pressée.
Les chèvres de réformes sont transformées en rillettes et terrine.
Sur une partie de l'exploitation, il y a des arbres fruitiers de différentes variétés qui avaient été plantées par l'ancien propriétaire. Roman et Ombelline n'en font pas la culture, mais ils récoltent les fruits et les commercialisent. (mirabelles rouges, quetche, reine claude, coing, figues, cerises, pommes, poires...)

Philippe et Aude Leroux ont commencé leur activité en 2000. Le père de Philippe avait commencé la conversion des terres en bio en 1999, ce qui permis de passer l'ensemble de l'exploitation en bio, en 2002.
Ils ont un troupeau de vaches laitières. Tout le lait est vendu à la coopérative Biolait.
Une grande partie des céréales produites sur l'exploitation est transformées en farine avec laquelle, Aude et un salarié, fabriquent différentes sortent de pains commercialisés le vendredi au marché fermier de La Ferté Bernard